EMPORIO:

jueves, 19 de marzo de 2020

MEXICO ENFRENTA EL CORONAVIRUS SIN AUTORITARISMOS

“No al autoritarismo”: López Obrador negó que se vaya a implementar toque de queda por coronavirus

El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, dijo que de ser necesario, y si la situación por el Covid-19 se agrava, pediría a la población quedarse en su casa, no implementaría toques de queda como en otros países

(Foto: Cortesía Presidencia)
(Foto: Cortesía Presidencia)
El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, dijo este jueves en su conferencia de prensa, que de ser necesario, y si la situación por el coronavirus se agrava en el país, pediría a la población quedarse en su casa, no implementaría toques de queda como en otros países, pues se está “cosntruyendo una verdadera democracia”.
“No al autoritarismo, no a la discriminación, porque brota todo eso, el clasismo, el racismo, el autoritarismo, y que hacemos nosotros, ¿Imagínense con toque de queda?, yo respeto la decisión que se tome en otros países, pero nosotros no necesitamos eso, nosotros estamos construyendo una auentica democracia”, indicó el mandatario mexicano.
La actividad economica en Mexico no se ha paralizado, el transporte publico continua con normalidad, los comercios, restaurantes, mercados funcionan normalmente, hasta hay partidos de futbol en los estadios, no han llegado a un estado de histeria.
Mexico mantiene sus fronteras abiertas, no hay locuras de pasajeros nacionales y extranjeros abandonados a su suerte, por cierres absurdos de aeropuertos.

MEXICO NO CERRARA SUS AEROPUERTOS....

El presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, descartó el cierre de aeropuertos y otras medidas duras para frenar la pandemia de coronavirus, diciendo que está tratando de evitar un cierre completo de la economía que perjudique a los pobres.
En marcado contraste con las políticas implementadas por la mayoría de sus vecinos, México por el momento no cederá ante la presión de cerrar aeropuertos y restaurantes y reducir la vida social porque necesita defender la actividad económica, dijo el miércoles López Obrador.
Hay “presiones de todo tipo. Cerrar el aeropuerto, cerrar todo, paralizar la economía. No”, dijo el presidente en su conferencia de prensa diaria en Ciudad de México. “Por supuesto, estamos preocupados por la situación de la epidemia, y tenemos que atenderla, pero también tenemos que actuar de manera responsable”.
El doctor Jorge Alfredo Ochoa Moreno, director general de Servicios de Salud Pública de la Ciudad de México, comentó este miércoles en conferencia de prensa que la decisión de cerrar el aeropuerto internacional capitalino es una atribución federal, es decir, del presidente y el Gobierno.
Esto solo sucederá si se entra en un escenario tres del virus, de acuerdo con la Secretaría de Salud federal. "Ni siquiera en el dos, en el escenario tres se valorará en su momento si se hace eso", indicó el doctor.
México se enfrenta a la tormenta perfecta de una posible recesión en Estados Unidos, su principal socio comercial, ingresos drásticamente más bajos de su productora de petróleo, Petróleos de México (Pemex), debido a la caída en los precios del crudo y una caída en el turismo a medida que los viajeros se quedan en casa debido al virus.
Es probable que la economía se contraiga 4 por ciento este año, la mayor cantidad desde 2009, ya que la pandemia afecta la demanda de los productos del país, dijo Credit Suisse Group AG en un informe el martes.
AMLO dijo que espera que la economía global se estabilice gracias a la intervención “directa y profunda” del gobierno de Estados Unidos.
Para enfrentar la crisis, México ajustará el presupuesto del gobierno y ampliará los programas de gasto social, como acelerar los subsidios a los ancianos, dijo el presidente. Habló después de reunirse con su gabinete el próximo martes para discutir la estrategia para enfrentar la crisis financiera.
El número de casos confirmados del nuevo coronavirus en México subió a 93, de acuerdo con lo informado el martes por José Luis Alomía, director general de Epidemiología. Además, en el país hay actualmente 206 casos sospechosos.
A nivel global, el COVID-19 ha cobrado hasta el momento la vida de 8 mil 209 personas y hay 205 mil 883 casos de infectados alrededor del mundo. 
Pero la mejor forma de enfrenttarlo no es mediante asilamiento social, ese es un error. Los cientificos señalan que las personas mas propensas a contraer dicha enfermedad son ancianos, personas con enfermedades como diabetes, afecciones pulmonares,cancer  (grupo vulnerable) pero el grueso de la poblacion no tiene tales padecimientos, de modo que se debe de aisalr a este pequeño grupo poblacional, pero no paralizar la economia, porque millones de personas viven del comercio, y peores seran las consecuencias de una catastrofe economica que la que pueda provocar el virus.

En Europa se registran numerosos muertos, porque alla la poblacion es mayoritariamente adulta, mayor de sesenta años. Lo contrario es en Latinoamercia donde la poblacion es mayoritariamente joven.
 Los efectos en la poblacion de paises de Latinoamerica no seran tan serios como los que ocurren en Europa.


martes, 17 de marzo de 2020

NOTARIA CASTAÑEDA DENUNCIADA POR DIVORCIO RAPIDO ABUSIVO

 DIVORCIO EN NOTARIA PUBLICA CON FALSOS REQUSITOS EN LIMA SUR -ENTERECE DEL CASO----CON PRUEBAS----EN ESTE POST............



De una manera abusiva la Notaria Castañeda en el Distrito de Villa Maria del Triunfo, inventa requisitos, para permitir que señoras se divorcien.

La sra Ana Luz Gomez Cartagena, quiso divorciarse en la Notaria Castañeda y le dijeron, que para hacerlo tenia que :
ACEPTAR UN PAGARE POR MILES DE SOLES...por una deuda que tenia su espso con un banco.
Le dijeron que si no firmaba esos pagares, no procedia su divorcio.
Esto resulta una arbitrariedad, que pone al descubierto, los abusos , los atropellos que se cometen en notarias publicas en Lima Sur.
NO ES UN REQUISITO PARA DIVORCIARSE ACEPTAR FIRMAR LETRAS---PAGARES--DE NINGUN TIPO.



ACLARACIONES IMPORTANTES PARA EL PUBLICO:

1o Si existen deudas de la sociedad conyugal, se debe de poner en el Convenio de Divorcio, cual de los conyuges las asumira hasta que sean canceladas totalmente.
Si quien saco el dinero, para comprarse un vehiculo es el esposo, pues debera ponerse en el "convenio", que el esposo asumira el pago de la deuda hasta que esta sea cancelada. Pero no se le puede obligar a la esposa, a la mujer, que ella acepte un pagare, para que las pague ella sola. Esto del pagare es maldad, abuso, atropello legal.
La Notaria pretendia que la esposa, la mujer, acepte un Pagare, para que ella pague esa deuda, del vehciulo, que era para el esposo y su nueva pareja.
NO SE DEJE ENGAÑAR.......

CONOZCA A LA VICTIMA DE LA NOTARIA CASTAÑEDA.....
Aqui tiene ud en video a la señora, de origen ayacuchano, que vino a Lima, para divorciarse y la Notaria Castañeda, la queria obligar a firmar Pagares, letras, diciendole que era un requsito, para poder acceder al Divorcio Notarial.

La señora les reclamo, les dijo que no iba a firmar, ni aceptar ningun "pagare", letras, u otro compromiso de pagos. Ella les aclaro que ella no debia nada, que la deuda era de su esposo y que el la iba a pagar.

Porque eso es lo que ambos conyuges, habian acordado previo a solicitar y pagar por su divorcio, a la Notaria Castañeda.
Y la notaria, le dijo, que si no firmaba el Pagare, no la podian divorciar. Y que ademas no le iban a devolver su dinero, cancelado, por el seudo servicio de Divorcio Notarial.

La señora ANA LUZ GOMEZ CARTAGENA DIJO NO Y NO FIRMO EL PAGARE...........
y entonces la Notaria Castañeda, se nego a tramitar su divorcio notarial y se quedo con todo su dinero.
Esto muestra lo desgraciados que son esa Notaria Publica Castañeda, del Distrito de Villa Maria del Triunfo, en Lima Sur.

LITIGIUM ASESORES ABOGADOS DIVORCIO NOTARIAL. AV VILLA MARIA 221-CUARTO PISO--


Con este problema, la sra Ana Luz Gomez Cartagena , con su esposo sr. Felix Carbajal Quispe, se retiraron y pasando por la Av Villa Maria, vio que en este Estudio Juridico, tambien ofrecian DIVORCIO RAPIDO, de manera que hace detener el auto a su hijo y bajan para ver, informacion sobre el servicio. Vieron alli que habia un cartel que decia:
HANS KENSEL ABOGADOS-DIVORCIO RAPIDO, y subieron al cuarto piso del 221, en la av Villa Maria, en el Distrito de Villa Maria del Triunfo.
 LE DICEN QUE LOS UNICOS REQUSITOS SON:

1.- Mutuos acuerdo
2.- Partida de Matrimonio original actualziada.
3.- Partida de Nacimiento de hijos original y actualizada.
4.- Copias de Prestamos con Bancos, otros.
si no tiene bienes.
5.- Certificado Negativo de Propiedad Inmueble
6.- Certificado Negativo de Propiedad Vehicular
si tiene bienes inmuebles:
7.- Partida Registral-SUNARP, del inmueble
si tienen patrimonios separados en el matrimonio
8.- Certificado de Separacion de Bienes-SUNARP

y le informan que se elaborara un Convenio de Divorcio en el cual se señalara entre otras cosas importantes:

Cual de los conyuges asumira el pago de las deudas con bancos, almacenes u otras contraidas durante el matrimonio.

De modo que se acordo que el sr. Felix Carbajal Quispe, seria quien pagaria el prestamo con un banco, para un vehiculo que compro para el.
La pareja firmo todos los documentos, y LITIGIUM ASESORES ABOGADOS, tramito su divorcio.

PRUEBA DE QUE NO ERA UN REQUiSITO FIRMAR PAGARES, LETRAS ANTE LA NOTARIA PUBLICA, PARA QUE PROCEDA EL DIVORCIO DE MUTUO ACUERDO.

 Se tramito la Separacion Convencional y Divorcio Ulterior, y el Juzgado de Familia, lo acepto, a continuacion puede ver la Resolucion que admite a tramite el Divorcio.

El sr. Felix Carbajal Quispe tenia que hacer un viaje al norte del pais y se fue , para ver sus negocios personales, la fecha para su audiencia esta en la Resolucion, que ud ve abajo. Un final feliz, sin abusos, ni atropellos, y al mas bajo costo.


PREGUNTAS PARA LA REFLEXION:

1.- Si el Divorcio Rapido exige, que la mujer firme PAGARES, LETRAS, por las deudas del esposo. ¿Como ha sido aceptado en el Juzgado de Familia de Villa Maria del Triunfo, LA SEPARACION CONVENCIONAL Y DIVORCIO ULTERIOR donde la sra Ana Luz Carbajal Quispe, no pagara absolutamente ningun deuda de su esposo?.

El seudo requsito, intento ser impuesto por la Notaria Castañeda, a la fuerza, perjudicando a la señora, a la mujer, a la conyuge, ANA  LUZ GOMEZ CASTAÑEDA. 

La Notaria Castañeda la queria engañar, la queria obligar a aceptar terminos de Divorcio Notarial abusivos, inventados, la iban a divorciar , con clausulas abusivas, que la perjudicaban y la dejaban endeudada.

Consulte bien, no se deje engañar. No creemos que el Notario, haya ordenado estas arbitrariedades. Esto lo intentaron hacer, esos empleaditos de a dos por medio que tienen, en esa notaria.
¿Estos jovencitos, tienene estudios de derecho?
¿Los empleaditos de la Notaria Castañeda, son abogados?
¿Porque abusan de personas pobres, humildes, que les piden servicios?
Incluso hay mas denuncias contra esta notaria de Villa Maria del triunfo.

Denuncian que cuando, un ciudadano  lleva un documento para legalizar sus firmas, se niegan a legalizarlas...........exigen que el documento se redacte en la propia notaria.......
¿Las Notarias Publicas redactan documentos, tipean documentos? 
No sabiamos que ahora las Notarias Publicas hacen TIPEOS de documentos................
Notarias serias, decentes, pegadas a la ley, colocan en el documento un sello que dice:
"ESTE DOCUMENTO NO SE REDACTO EN ESTA NOTARIA".

Al parecer los empleaditos de la Notaria Castañeda, cual empleados publicos, tienen las mismas mañas, buscan sacrle alguito a los usuarios, "concutere".
La palabra "concutere", significa : "MOVER EL ARBOL , PARA QUE CAIGAN LOS FRUTOS".
El delito de concusion en el sector publico, se refiere al funcionario o servidor publico, que quiere  "algo", del administrado : COIMA.

COIMA, solapada para atenderte mejor, si me das alguito, dejo pasar tu documento, si te pones de acuerdo conmigo ..te ayudo, lo tramito solo si,,,,me das algo.

EL PUBLICO DE LIMA SUR ESTA ALERTADO, NO SE DEJEN COIMEAR, ATROPELLAR SUS DERECHOS, NI ACEPTEN PAGARES, LETRAS, PARA PODER DIVORCIARSE.

FOTO: Esposos FELIX CARBAJAL QUISPE y ANA LUZ GOMEZ CARTAGENA DIVORCIANDOSE CONTENTOS EN HANS KENSEL ABOGADOS-LITIGIUM ASESORES ABOGADOS-









miércoles, 19 de febrero de 2020

MOSTRITO CON 1/4 DE POLLO CINCO SOLES




VENDEN RIQUISIMOS PLATOS A TAN SOLO CINCO SOLES EN VILLA MARIA, SAN JUAN DE MIRAFLORES, COMAS, EN VARIOS MERCADOS DE LIMA-----



SE ESTA VENDIENDO PLATOS PREPARADOS  CON POLLO MALOGRADO-----Y POR ESO SON BARATISIMOS....

EL POLLO MALOGRADO, ES COMPRADO—POR RESTAURANTITOS—QUE TIENEN UNA GRAN OFERTA, A TAN SOLO S/. 5.00 SOLES: 

• MOSTRITO CON ¼ DE POLLO 
• ¼ DE POLLO CON ARROZ CHAUFA
 • AEROPUERTO CON ¼ DE POLLO 


ESTAS OFERTAS, DE EXQUISITOS PLATOS, SE OFRECEN EN NUMEROSOS RESTAURANTES DE LIMA: SAN JUAN DE MIRAFLORES, VILLA MARIA DEL TRIUNFO, Y DEMUESTRA EL PORQUE DE LA GRANDIOSA OFERTA. 



LE DAN A UD POR TAN SOLO CINCO SOLES, POLLO MALOGRADO, TRATADO CON ABUNDANTE LIMON, PARA QUE DESAPAREZCA EL OLOR A PODRIDO----
EL LIMON, ES COMPRADO, Y SU JUGO EMPLEADO, PARA ELIMINAR EL OLOR A PODRIDO............LUEGO UNA BUENA SAZON, Y LE SIRVEN A UDS RIQUISIMOS PLATOS---- A TAN SOLO CINCO SOLES................

 ¿NO SABIA QUE COME POLLO MALOGRADO? 

AQUÍ LO VAMOS A    INFORMAR---DEL PELIGRO DE COMER—EN ESOS RESTAURANTITOS DE MALA MUERTE-----CON LA FINA ATENCION DE------VENEZOLANAS--------- TOME NOTA:

 1º LA INGESTA DE POLLO MALOGRADO PROVOCA PARALISIS EN LOS MUSCULOS, EN LAS ARTICULASIONES. PUEDE VER MAS AQUÍ



LOS DUEÑOS DE RESTAURANTES DE MALA MUERTE, DONDE CONCURREN COMENSALES—POBRES—GENTE MISIA---DONDE COMPRAN FAMILIAS MUY POBRES-----UD LOS VE REPLETOS EN HORAS DE MEDIO DIA, 2 DE LA TARDE. 

HACEN GIGANTESCAS GANANCIAS DANDO DE COMER PLATOS PREPARADOS CON POLLOS MALOGRADOS.


DESE UNA VUELTA EN LOS ALREDEDORES DEL MERCADO DE VILLA MARIA DEL TRIUNFO----Y PODRA UD VER NUMEROSOS RESTAURANTITOS, ASQUEROSOS, EN LOCALES PEQUEÑOS ----CON VENEZOLANAS---COMO MESERAS------- 

¿QUIENES SON LOS CIENTOS DE COMENSALES?

 MAYORMENTE VENEZOLANOS , PERO TAMBIEN PERUANOS---GENTE MISIA----FARANDULEROS, MOTOCARRISTAS, QUE COMPRAN HASTA CINCO PLATOS DIARIAMENTE. 

¿DONDE COMPRAN LOS DUEÑOS DE ESTOS RESTAURANTITOS, SU PRODUCTO—POLLO MALOGRADO---PARA PREPARAR SUCULENTOS PLATOS, QUE SE OFERTAN A SOLO CINCO SOLES? 

EN TODOS LOS MERCADOS DE LIMA---MALOS COMERCIANTES---REMATAN EL POLLO MALOGRADO----Y LO OFRECEN A DUEÑOS DE RESTAURANTITOS DE VILLA MARIA DEL TRIUNFO, SAN JUAN DE MIRAFLORES, COMAS, MIRE ESTE VIDEO 







¿PORQUE SE HA PROPAGADO LA VENTA DE PLATOS BARATOS PREPARADOS CON POLLO MALOGRADO? PORQUE LOS RESTAURANTES CAROS LO HACEN…

 Domingo 30 de diciembre del 2012 | 14:55 


KFC de Chiclayo vendía pollo malogrado 


Ana María Flores Ruiz aseguró que el gerente del lugar intentó sobornarla para que no haga pública su denuncia. 

La sub oficial Ana María Flores Ruiz(25), denunció al establecimiento de comida rápida Kentucky Fried Chicken (KFC) de Chiclayo por expender pollo en mal estado. En horas de la mañana de ayer, Flores llegó hasta la comisaría ‘César Llatas’ y acusó al establecimiento ubicado en el interior del centro comercial Real Plaza, de haberle vendido un combo de piezas crocantes de pollo en estado de descomposición. 


La agraviada indicó que junto a su familia acudió al local y luego de que le entregaran el pollo, se percató de un mal olor, con lo que se dio cuenta que no estaba apto para el consumo humano. Asimismo, Flores Ruiz indicó que el gerente del establecimiento, Antonio Céspedes trató de cambiarle las piezas de pollo malogradas, pero al no aceptar quiso sobornarla con un ticket para que coma gratis siempre. 

 Clienta denunció que le sirvieron un pollo podrido y esto respondió la empresa [VIDEO] La denuncia fue compartida más de 7 mil veces y recibió más de 2,300 comentarios. 


Clienta denunció que le sirvieron un pollo podrido ¿sabes qué respondió la empresa? (Facebook|katterine.soteropena) Redacción PERÚ21 redaccionp21@peru21.pe Act 


 CADENA DE RESTASURANTE --POPEYES-----VENDIA PLATOS PREPARADOS CON POLLO MALOGRADO---EN SAN BORJA, LIMA.-

El pasado 16 de abril, Katherine Sotero Peña publicó en su cuenta de Facebook un reclamo en contra del local Popeyes en San Borja. La clienta aseguraba que el pollo que había comprado se encontraba en mal estado. "Compré su famoso pollo el cual estaba podrido, malogrado y oliendo asqueroso, ante el reclamo el administrador de la tienda tuvo la genialidad de decirme que era por el mal empanizado", escribió, indignada, la usuaria de la red social. Como prueba dejó ocho imágenes y un video Según detalló Sotero "el pollo es de color blanco y no rojizo". 


El que le sirvieron, asegura ella, lucía "flemoso y de color verde, y encima con mal olor". ► Dueña de Burger King compra cadena Popeyes en US$1,800 millones 



La mujer denunció que el administrador del local le impidió tomar fotos y filmar lo que ocurría, pero ella no se quedó tranquila: "Así que llamé a fiscalización y ellos confirmaron mi sospecha". 

Sin embargo, la empresa Popeyes respondió mediante un comunicado —recién tres semanas después de lo ocurrido— que la Gerencia de Fiscalización de la Municipalidad de San Borja obtuvo las muestras de los productos para la realización del estudio correspondiente —llamado análisis organoléptico— y que de acuerdo a los resultados, "la muestra analizada cumple con la norma sanitaria que establece los criterios microbiológicos de calidad sanitaria e inocuidad para los alimentos y bebidas de consumo humano". 

La empresa agrega que informaron de estos resultados a Sotelo, y que, por si fuera poco, la invitaron a visitar cualquiera sus locales. Pero, ciertamente, Sotelo no quiere volver, al menos por un buen tiempo, después del mal rato. 


PELIGROS DE COMER POLLO MALOGRADO 

1. Fiebre alta (temperatura de más de 102 °F). 
2. Diarrea por más de 3 días que no mejora. 
3. Heces con sangre.
 4. Vómitos prolongados que no permiten que mantenga los líquidos en el cuerpo. 
5. Signos de deshidratación, como los siguientes: Producción muy escasa de orina. 
Sequedad de la boca y la garganta 

¿Qué gérmenes pueden estar implicados? 

Los gérmenes que causan intoxicaciones alimentarias más a menudo son los siguientes: La Salmonella. Las bacterias Salmonella son la principal causa de las intoxicaciones alimentarias en EE.UU. Generalmente, estas bacterias se introducen en los alimentos cuando estos entran en contacto con heces de animales. Las principales causas de intoxicación por Salmonella incluyen la ingesta de productos lácteos, carnes poco cocinadas y productos agrícolas frescos (fruta y verdura) que no se han lavado correctamente. E. coli (Escherichia coli). 

 Las bacterias E. coli se suelen introducir en los alimentos o el agua cuando estos entran en contacto con heces de animales. El consumo de carne picada de ternera que no está lo bastante cocinada es la causa más frecuente de intoxicación por E. coli en EE.UU. Listeria. 

Estas bacterias se encuentran mayoritariamente en los productos lácteos sin pasteurizar, el marisco ahumado y las carnes procesadas, como las salchichas y los embutidos. Las bacterias Listeria también pueden contaminar frutas y verduras, aunque con menor frecuencia. 

Campylobacter. Estas bacterias infectan con mayor frecuencia la carne en general y la carne de ave, así como la leche no pasteurizada. Campylobacter también puede contaminar el agua. Al igual que con otros tipos de bacterias, estas bacterias se suelen introducir en los alimentos a través del contacto con heces de animales infectadas. 

Staphylococcus aureus. Estas bacterias se pueden encontrar en la carne, las ensaladas preparadas y los alimentos elaborados con productos lácteos contaminados. Las bacterias S. aureus se propagan a través del contacto con las manos, los estornudos o la tos. Esto significa que las personas que preparan o manipulan alimentos pueden trasmitir la infección. 

Shigella. Las bacterias Shigella pueden infectar el marisco o las frutas y las verduras crudas. La mayoría de las veces, estas bacterias se propagan cuando las personas que preparan o manipulan alimentos no se lavan las manos correctamente después de ir al baño. La hepatitis A. Las personas tienden a contraer este virus al comer marisco o alimentos que han sido manipulados por personas infectadas. Puede ser difícil conocer el origen de la infección porque las personas infectadas pueden no encontrarse mal hasta que hayan trascurrido de 15 a 50 días desde que contrajeron el virus. 

 Norovirus. Estos virus suelen contaminar alimentos que han sido preparados por personas infectadas. Algunos de estos gérmenes, como la listeria y el E. coli, pueden causar problemas potencialmente peligrosos en el corazón y el riñón, así como problemas hemorrágicos. Entre la flora microbiana de la carne de pollo es presumible encontrar patógenos intestinales como la Salmonella o Campylobacter (éste último incluso más frecuente). 
 NADA GARANTIZA QUE EL POLLO NO TENGA SALMONELAS


 
En otras palabras nadie puede garantizar que, al vender un pollo, éste venga libre de Salmonella o de otros patógenos. Hay que asumir que es un riesgo asociado a la carne de pollo y, por lo tanto, manipular este producto como si siempre estuviera contaminado con Salmonella (circunstancia no segura, pero sí probable). Esta regla debería generalizarse para la manipulación de los alimentos crudos (verduras, pescado, carnes, etc). 
 Ahora bien, la presencia de estas bacterias patógenas puede no pasar de ser un peligro potencial si se aplican las debidas precauciones higiénicas al manipular el pollo fresco en la cocina. En las neveras y cámaras frigoríficas, estos patógenos lo tienen muy difícil para hacerse un sitio entre una población mucho más numerosa de gérmenes ‘psicrófilos’, perfectamente adaptados al medio y a la temperatura de refrigeración. Una cosa es detectar presencia de Salmonella (o Campylobacter, etc.) en una canal; otra es tener un nivel significativo de ésta. El problema, como siempre, será la eventual contaminación cruzada (vía utensilios, tablas de cortar, etc.) entre la canal fresca de pollo y otros alimentos desprovistos de dicha flora protectora (pollo ya cocinado, mayonesa, etc.). Constituye un grave error higiénico manipular el pollo crudo y el pollo cocinado en la misma zona de la cocina. Por todo ello: – Evitaremos la contaminación cruzada durante su manipulación o almacenamiénto entre la carne cruda y los productos ya elaborados o cocinados. 

El pollo (y los alimentos crudos en general) son una fuente de contaminación y esto es importantísimo en manipulaciones dentro de la cocina. Debe existir una clara separación entre las zonas de manipulación de los productos cárnicos frescos (pollo) y los cocinados o elaborados. –  

Almacenaremos las carnes siempre en refrigeración, para evitar la multiplicación de los patógenos. – Nos aseguraremos de que las carnes se cocinan lo suficientemente, alcanzado temperaturas que superen los 70ºC en el centro de las piezas, garantizando así la destrucción de los patógenos. – 


Recordemos que la congelación puede que no elimine a patógenos como la Salmonella y que la resistencia de las bacterias al calor es proporcional al número de las mismas, es decir, a mayor número de Salmonellas, mayor tiempo o temperatura necesitaremos para garantizar su destrucción. – Nos aseguraremos de que el pollo está perfectamente descongelado antes de cocinarlo (mínimo de seis horas en la nevera).